Anda sedang mencari inspirasi resep Es Campur ala Medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Campur ala Medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Campur ala Medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Campur ala Medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Campur ala Medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Campur ala Medan memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Happy weekend teman-s 🤗🤗🤗 kali ini ikutan #WeekendChallenge dengan tema hidangan warna-warni supaya #SeptemberCeria kita semakin berwarna. 🤗🤗🤗 Ceritanya lagi kangen berat sama kampung halaman dan ini salah satu kuliner kesukaan yang terbayang terus menerus apalagi dicuaca puanaassss seperti sekarang 😰😰. Aku sendiri sudah nyoba beberapa jenis es mirip seperti ini di beberapa kota, tapi kayaknya gak ada yg mampu ngobatin kerinduan lidah ini dengan rasa "es campur ala Medan" yang satu ini. cuma yg aku buat ini gak sepenuhnya mirip aslinya, but I've Try my Best. Kalo di Medan escampur ini serut es'nya juga masi pake mesin serut yang super jadul dan toppingnya jg macem2 dengan rasanya yang menurut aku cukup classic, susah jelasinnya dah, pokoknya Lopee lopeee pullll dahh.. Setelah situasi aman terkendali tempat pertama yg paling pengen dikunjungi adalah kota kelahiranku dan pengen kulineran sepuasnyaaaa yang udah di listing di pikiran...hahahhaa..😆😆😆 Salam sehat dan tetap aman di rumah saja 💪💪💪🙏🙏🙏

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Campur ala Medan:

1. Bahan cendol Hijau :
2. 1.5 sdm tepung beras
3. 1.5 sdm tepung tapioka
4. 1/2 bks agar2 plain(putih) (me : swallow)
5. 250 ml air
6. Setetes/secukupnya pasta pandan (sesuai selera anda)
7. Sebaskom air es
8. Bahan cendol merah :
9. 1.5 sdm tepung beras
10. 1.5 sdm tepung tapioka
11. 1/2 bks agar2 plain(putih) (me : swallow)
12. 250 ml air
13. Setetes/secukupnya pewarna merah muda (sesuai selera anda)
14. Sebaskom air es
15. Bahan kuah santan :
16. 200 ml santan instan (me:Sasa)
17. 300 ml air
18. Sejumput garam
19. Sehelai pandan (simpul)
20. Bahan kuah gula :
21. 150 gr gula aren (me : 100gr gula aren+50gr gula merah)
22. 10 sdm gula pasir putih
23. 5 sdm brown sugar
24. 200 ml air
25. Sehelai pandan (disimpul)
26. Bahan pendamping : (optional sesuai selera)
27. Tape singkong, roti tawar
28. Cincau hitam/Lengkong
29. Kolang-kaling,Nangka,kacang merah (aku skip karena gak ada)
30. Secukupnya es batu serut(klo ada,klo gak ada es batu biasa saja)

Langkah-langkah untuk membuat Es Campur ala Medan

1

Campur semua bahan cendol hijau jadi 1..aduk rata.. (lakukan hal yang sama dengan yang bahan cendol pink ya di mangkok terpisah)

2

Kemudian panasakan di atas kompor..hingga kental dan berbentuk seperti bubur. Tunggu hingga uap panas menurun..baru masukkan ke pipping bag..

3

Kemudian pipe dikit2 ke baskom berisi air es. Lakukan hal yang sama ke cendol warna pink juga ya.

4

Siapkan kuah santan. Campur semua bahan jadi 1...masak hingga panas dan mulai mendidih..tutup api, kemudian angkat dan sisihkan.

5

Siapkan kuah gula merah. Isi panci dengan air dan gula aren serta daun pandan..larutkan gula aren hingga merata kemudian saring ya supaya kalo ada kotorannya gak kemakan..kemudian setelah saring tuang kembali ke panci dan masak kembali..kemudian masukkan gula pasir dan brown sugar...aduk hingga kuah mengental. Angkat lalu sisihkan.

6

Siapkan topping2 lainnya.. cincau hitam nya bagusnya di rendam air panas selama 30menit dulu supaya bersih..lalu potong sesuai selera.. Kemudian roti tawar juga di potong2 ya.. es batu enaknya di serut/di blender..supaya lebih mantap...kalo ribet..pake es batu biasa saja juga ok koq.

7

Cara penyajian : masukkan 1atau2sendok sup kuah santan..kemudian masukkan cendol hijau,pink,cincau,roti tawar,tape singkong..baru tambahkan es batu/es serut..lalu siram kuah gula merah...es campur Medan siap di nikmati. Selamat mencoba 🙏🙏🤗🤗🥰🥰💪💪

8

Note : kalo es campur asli Medan pelengkapnya : cendol hijau, tape singkong, kacang merah, nangka dan cincao hitam(yang aku tau dan aku pernah makan) jadi jgn ada yg protes klo pelengkap yg aku masukin diresep aku diatas ada yg gak sesuai dengan pengetahuan teman2 karena aku sesuaikan dengan stock yg ada saja. Terima kasih 🙏