Anda sedang mencari inspirasi resep Es Cendol dengan Kinca dan Nangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Cendol dengan Kinca dan Nangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Cendol dengan Kinca dan Nangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Cendol dengan Kinca dan Nangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Es Cendol dengan Kinca dan Nangka adalah 6-8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Es Cendol dengan Kinca dan Nangka diperkirakan sekitar 45 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Cendol dengan Kinca dan Nangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Cendol dengan Kinca dan Nangka memakai 25 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah mencoba beberapa resep Cendol khas Elisabeth Bandung, saya menggabungkan dan memodifikasi supaya sesuai dengan selera 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Cendol dengan Kinca dan Nangka:

1. Bahan Kering Cendol
2. 75 gr Tepung Beras
3. 50 gr Tepung Hunkwe
4. 1 bungkus Nutrijel Polos
5. 1/4 sdt Garam
6. Bahan Basah Cendol
7. 15 Lembar Daun Pandan
8. 160 ml Air Perasan Daun Pandan
9. 440 ml Air Putih
10. 2 sdm Air Kapur Sirih
11. Secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau
12. Santan
13. 500 ml Kara
14. 100 ml Air
15. 1/2 sdt Garam
16. 4 lembar Daun Pandan dipotong kecil kecil
17. Kinca
18. 200 gr Gula Merah/Gula Aren
19. 50 gr Gula Pasir
20. 3 lembar Daun Pandan diiris kecil kecil
21. 6 lembar Daun Jeruk
22. Secukupnya Nangka diiris kecil
23. 150 ml Air Putih
24. Pelengkap Penyajian
25. 6-8 mata Nangka tanpa biji dipotong kotak kecil

Langkah-langkah untuk membuat Es Cendol dengan Kinca dan Nangka

1

Campur seluruh Bahan Kering : Tepung Beras, Tepung Hunkwe, Nutrijel dan Garam dan aduk supaya tercampur merata

2

Buat Perasan Daun Pandan dengan memasukkan potongan Daun Pandan dan 160 ml Air kedalam blender bumbu dan blender hingga halus. Saring Perasan Daun Pandan dan buang ampasnya.

3

Campurkan seluruh Bahan Basah : Air Perasan Daun Pandan, Air Putih dan Air Kapur Sirih, dan aduk hingga tercampur rata. Lalu campurkan Bahan Basah dengan Bahan Kering, dan aduk hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. (Saya langsung mencampur Bahan Kering dengan Bahan Basah di penggorengan teflon yang lebar dan agak dalam)

4

Setelah semua bahan tercampur merata, jika warna hijau dari Air Perasan Daun Pandan masih kurang bagus, tambahkan secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau sampai mendapatkan warna hijau yang sesuai.

5

Setelah mendapatkan warna hijau yang sesuai, mulai panaskan adonan diatas api sedang dan aduk pelan sampai adonan mulai mengental. Terus diaduk, supaya tidak menggumpal dan tidak gosong. Perlahan lahan, adonan akan mulai menjadi lengket dan berubah warna menjadi bening dan mengkilat. Adonan cendol sudah jadi jika sudah lengket, bening dan mengkilat (seperti digambar terakhir)

6

Sambil menunggu Adonan Cendol jadi, siapkan wadah yang diisi dengan Air Dingin dan Es Batu, ini untuk membuat Adonan Cendol yang panas langsung jadi, karena kena air dingin.

7

Saat Adonan Cendol sudah jadi, matikan api, dan langsung masukkan Adonan Cendol kedalam cetakan cendol (selagi masih panas), tekan cetakan cendol supaya cendol keluar dari ukung cetakan. Lakukan ini diatas wadah yg berisi Air Es dan Es Batu tadi, supaya cendol yg keluar dari cetakan langsung masuk ke dalam wadah air es. Ukuran cendol dikira kira (sekitar 2.5cm)

8

Sisihkan cendol yang sudah jadi, dan masukkan ke dalam lemari es, sambil kita lanjut menyiapkan santan dan kinca

9

Untuk membuat Kinca, campur seluruh bahan Gula Merah, Gula Pasir, Daun Pandan, Daun Jeruk, Nangka (supaya wangi) dan Air Putih, masak diatas api kecil hingga mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan apinya dan lanjut dimasak hingga seluruh gula larut dan menjadi agak kental. Angkat, saring dan buang ampasnya (daun pandan).

10

Untuk membuat Santan, campur seluruh bahan : Kara, Air Putih dan Garam, dimasak diatas api kecil, dan diaduk pelan agar santan tidak pecah, masak hingga sampai mendidih. Lalu sisihkan.

11

Cuci Nangka, keluarkan bijinya dan potong kotak kecil. Lalu rendam dengan air panas selama 5 menit. Lakukan ini sebanyak 2 kali, untuk memastikan nangka bersih dan matang.

12

Untuk penyajian, masukkan di gelas santan, cendol, kinca, nangka dan es batu dengan quantity sesuai selera, dan Es Cendol siap disajikan.

13

Selamat mencoba dan menikmati 😊